Fresh fruits cappellini /フルーツの冷製カッペリーニ
- 時間：５分（茹から ）
- 2017年7月6日
- 読了時間: 2分
驚きのフルーツ仕立てそうめん。美味しいの？って聞こえてきそうですが・・これが美味いんです。
アンチエイジングで１品作りたくて、、この食材は錆びないカラダ作りにはピッタリ。
隠し味に「あごりん美味だし」使うのが肝。すごく上品な万能のおだしなので１本あると重宝します。スタッフも食べる前は「えーー」って言っていたのに今では虜になってます。
メインの効能
美肌 アンチエイジング 腸内フローラなど
キウイ：高血圧 抗酸化による美肌 免疫力・・ビタミンC・Ｅ 食物繊維 カリウム
グレープフルーツ：抗酸化による美肌 疲労回復 食欲増進・・ビタミンC・Ｅ クエン酸
オリーブオイル：善玉コレストロール・・オレイン酸
《１人前・材料》
・一高本舗手延べそうめん ２束
・キウイ ５０g
・ピンクグレープフルーツ １/４個
・オリーブオイル ２０cc
・塩 小さじ１/４
・黒こしょう 適量
《美味しくなる準備》 手が痺れるくらいの氷水を大きめなボールに作っておきましょう。
《作り方》
１、キウイを角切りにします。
２、グレープフルーツは皮を取り、一口大に切ります。
３、ボウルに１、２を入れ、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせます。
４、沸騰したお湯で麺を９０秒茹で、ざるにあげ水道水でさっと洗い熱をとります。次に氷水に中に浸漬してもみ洗いして、麺を〆た後に、ざるで水気を切ってください。（←手が痺れますが、これが旨さの秘訣）
４、３のボウルに麺を入れてよく混ぜます。器に麺を盛り 黒こしょうをふりかけて完成。
《シェフの一言》
真夏に近づくにつれて 季節のフルーツだったら食べれそうって、日もありますよね。そんな時にピッタリですよ。
Komentarze