Fresh fruits cappellini /フルーツの冷製カッペリーニ

驚きのフルーツ仕立てそうめん。美味しいの？って聞こえてきそうですが・・これが美味いんです。

アンチエイジングで１品作りたくて、、この食材は錆びないカラダ作りにはピッタリ。

隠し味に「あごりん美味だし」使うのが肝。すごく上品な万能のおだしなので１本あると重宝します。スタッフも食べる前は「えーー」って言っていたのに今では虜になってます。

メインの効能

美肌　アンチエイジング　腸内フローラなど

キウイ：高血圧　抗酸化による美肌　免疫力・・ビタミンC・Ｅ　食物繊維　カリウム　

グレープフルーツ：抗酸化による美肌　疲労回復　食欲増進・・ビタミンC・Ｅ　クエン酸

オリーブオイル：善玉コレストロール・・オレイン酸

《１人前・材料》

・キウイ　　５０g

・ピンクグレープフルーツ　１/４個

・オリーブオイル　　２０cc

・塩　　　小さじ１/４

・黒こしょう　　適量

《美味しくなる準備》　手が痺れるくらいの氷水を大きめなボールに作っておきましょう。

《作り方》

１、キウイを角切りにします。

２、グレープフルーツは皮を取り、一口大に切ります。

３、ボウルに１、２を入れ、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせます。

４、沸騰したお湯で麺を９０秒茹で、ざるにあげ水道水でさっと洗い熱をとります。次に氷水に中に浸漬してもみ洗いして、麺を〆た後に、ざるで水気を切ってください。（←手が痺れますが、これが旨さの秘訣）

４、３のボウルに麺を入れてよく混ぜます。器に麺を盛り　黒こしょうをふりかけて完成。

《シェフの一言》

真夏に近づくにつれて　季節のフルーツだったら食べれそうって、日もありますよね。そんな時にピッタリですよ。

美容と健康/そうめんレシピ