Fresh fruits cappellini /フルーツの冷製カッペリーニ

驚きのフルーツ仕立てそうめん。美味しいの?って聞こえてきそうですが・・これが美味いんです。

アンチエイジングで1品作りたくて、、この食材は錆びないカラダ作りにはピッタリ。

隠し味に「あごりん美味だし」使うのが肝。すごく上品な万能のおだしなので1本あると重宝します。スタッフも食べる前は「えーー」って言っていたのに今では虜になってます。

 

メインの効能

美肌 アンチエイジング 腸内フローラなど

 

 

キウイ:高血圧 抗酸化による美肌 免疫力・・ビタミンC・E 食物繊維 カリウム 

グレープフルーツ:抗酸化による美肌 疲労回復 食欲増進・・ビタミンC・E クエン酸

オリーブオイル:善玉コレストロール・・オレイン酸

 

 

 

《1人前・材料》

一高本舗手延べそうめん 2束

・キウイ  50g

・ピンクグレープフルーツ 1/4個

・オリーブオイル  20cc

・塩   小さじ1/4

・黒こしょう  適量

 

《美味しくなる準備》 手が痺れるくらいの氷水を大きめなボールに作っておきましょう。

 

《作り方》

1、キウイを角切りにします。

2、グレープフルーツは皮を取り、一口大に切ります。

3、ボウルに1、2を入れ、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせます。

4、沸騰したお湯で麺を90茹で、ざるにあげ水道水でさっと洗い熱をとります。次に氷水に中に浸漬してもみ洗いして、麺を〆た後に、ざるで水気を切ってください。(←手が痺れますが、これが旨さの秘訣)

4、3のボウルに麺を入れてよく混ぜます。器に麺を盛り 黒こしょうをふりかけて完成。

 

 

《シェフの一言》

真夏に近づくにつれて 季節のフルーツだったら食べれそうって、日もありますよね。そんな時にピッタリですよ。

 

 

 

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調理される際、火傷には十分に注意してください。

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