Hijiki noodles with Lemon / レモンでさっぱり ひじき麺

夏バテしてませんか? 今回は爽やかなレモンをかけて食べるカツオとひじきめん。

イメージは瀬戸内の海ですね〜  キリッと冷えた白ワインや冷酒にもよく合いますよ。

サラダ感覚でカジュアルに夏バテ解消の1品・・いかが?

 

メインの効能

体力回復 動脈疾患予防 血中中性脂肪 精力回復など

 

使用麺  一高本舗・ひじき麺 (2017年 ひじき配合をパワーアップ)

 

ひじき:非ヘム鉄

カツオ:鉄分「ヘム鉄」 病み上がりの体力回復 中性脂肪 動脈疾患

玉ねぎ  ✖️  にんにく:カツオのビタミンB1吸収UP 疲労回復

レモン:ビタミンC 鉄分吸収UP  へモグロビン合成促進

 

 

 

《1人前・材料》

・ 一高本舗のひじきめん 2束

・ カツオのたたき 5〜6枚

▶︎ にんにく(スライス) 1片

▶︎ 麺つゆ(2倍希釈)  80cc

▶︎ 水  50cc

▶︎ レモン汁  10cc

★ 玉ねぎ(スライス) 50g

★ 大葉(千切り) 3枚

◼︎ 生姜(すりおろし) 25g

◼︎ ミョウガ(千切り) 1個

◼︎ 青ネギ(小口切り) 適量

◼︎ かいわれ大根 1/6パック

 

《美味しくなる準備》 手が痺れるくらいの氷水を大きめなボールに作っておきましょう。

 

《作り方》

1、▶︎をまぜあわせておきます。

2、★を水にさらしておきます。

3、沸騰したお湯で一高本舗のひじき麺を120茹で、ざるにあげ水道水でさっと洗い熱をとります。次に氷水に中に浸漬してもみ洗いして、麺を〆た後にざるで水気を切ってください。(←手が痺れますが、これが旨さの秘訣)

4、器に麺を盛り 水気を切った★、カツオ、◼︎を麺の上に盛ります。▶︎をかけて出来上がり。

 

 

《シェフの一言》

夏の晩酌 冷酒や白ワインにぴったりのレシピなんです。ぜひお試しくださませ。くれぐれも飲み過ぎにはご注意ください。

 

 

 

 

Please reload

美容と健康そうめんレシピ | 長崎島原そうめん一高本舗
Please reload

このそうめんレシピサイトは長崎・島原そうめん一高本舗が運営しています。

「健康は美味しいの向こうに・・」

一高本舗 http://www.ichi-ko.jp/ 

長崎県島原市秩父が浦町丁3548−1    ​代表:0957-62-2777

調理される際、火傷には十分に注意してください。

Copyright© ichikouhonpo Inc. All Rights Reserved

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now